Bowl de pollo al limón con arroz integral y vegetales salteados

???? Tiempo: 30 minutos

????️ Porciones: 2

???? Ingredientes

???? Verduras y vegetales (½ del plato)

• 1 taza de brócoli

• 1/2 pimiento rojo en tiras

• 1 zanahoria en rodajas finas

• 1/2 calabacita en medias lunas

• 1 cdita de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

???? Carbohidrato saludable (¼ del plato)

• 1 taza de arroz integral cocido

???? Proteína (¼ del plato)

• 1 pechuga de pollo en tiras

• 1 diente de ajo picado

• Jugo de 1/2 limón

• 1 cdita de salsa de soya baja en sodio

• Pimienta negra

???? Extras (grasas saludables y variedad)

• 1/4 de aguacate en cubos

• Semillas de ajonjolí o chía para decorar (opcional)

????‍???? Preparación

1. Marinar el pollo:
   Mezcla el pollo con el ajo, jugo de limón, salsa de soya y pimienta. Deja reposar por 10 minutos.

2. Cocinar el pollo:
   En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido (aprox. 8–10 min).

3. Saltear los vegetales:
   En la misma sartén (puedes añadir unas gotas más de aceite si es necesario), saltea el brócoli, zanahoria, pimiento y calabacita por 5–7 minutos. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

4. Montar el bowl:
   En un tazón grande, coloca una base de arroz integral. Encima, acomoda el pollo, los vegetales salteados, el aguacate y espolvorea semillas si lo deseas.

✅ ¿Por qué es saludable?

• Verduras: fibra, vitaminas y antioxidantes.

• Pollo: proteína magra.

• Arroz integral: carbohidrato complejo con fibra.

• Aguacate y aceite de oliva: grasas buenas para el corazón.